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美食总动员夜猫宵夜总动员:老城区里又传统又有人情味的粥粉面 美食搜通街
2022-11-24

我们今晚吃的这个白虾粥的成色是有一点淡红色,老板告诉我这个季节的虾有些是有虾膏的,虾膏煮完出来的虾油本身带有一点红色,所以整碗粥就带有一点这颜色,并不是每个季度每个虾都会有,刚好我比较幸运今天能够吃到带有虾油虾膏味的粥。试一口,哇!一个字:鲜!虾本身是很鲜甜的,拿来煮粥之后整个粥都会有鲜甜的感觉。而且得出除了虾之外,老板应该还放了一些海产品下去所以让整个粥都会有海鲜的感觉。

肠粉对于我们来说应该是最熟悉的独家记忆啦,因为它从我们儿时就陪伴我们度过无数的岁月。在吃之前,首先小编来讲一下我对肠粉的两大要求。第一个我希望这个肠粉是真的有肉的,因为很多时候我们在外吃完整碟肠粉之后,都不知道肉在哪?难道夹在牙缝里了?而这碟肠粉就满足了小编第一个要求,因的有这么大块的牛肉夹在粉里面的。

酸笋田螺20元/例

广东粥历史悠久,宵夜又怎么能少得了粥。但据老板介绍,最近都主推咸鱼粥。咸鱼粥?听起来是不是吓一跳甚至有点?但听老板说,很多顾客第一次听都有点,不过试过之后却是一试难忘。因为这种咸鱼跟我们平时拿来做菜的是不一样的,它属于一种海鱼来的所以煮出来的口味是鲜,咸鲜的味道。

位于高基街的这家主打粥粉面的店,餐厅就真的非常小,店内一共只有五张桌子,大概可以做20个人左右,整家店的装修带点温馨,墙上贴满了白纸,写满了这里有什么好吃的,还有朋友的相片,看起来就非常家常、温馨!正所谓“一方粥水养一方人”。

牛肉肠粉15元/例

既然讲到宵夜对我们来说是一种情怀,那么我们今日就先来老城区的高基街吃最传统最家常的粥粉面!这家店的老板就说,选择开在老城区的原因是因为粥粉面是很传统的东西,而且旧城区会比新城区的人情味更加浓,而且旧城区懂得粥粉面的人更多。

白虾粥20元/例

咸鱼粥15元/例

广东人似乎对宵夜有种独特的情怀,每当夜晚的10点到凌晨2点时分,总会让人不自觉地想起它!那么究竟佛山街宵夜有哪些好去处?《美食搜通街》特别策划:夜猫宵夜总动员系列,将一连五日为大家搜罗佛山街人气爆灯、食物非常有特色的宵夜档。

牛腩捞面17元/例

电话:(兑前须提前同店主沟通)

除了传统的粥粉面,这里还有惊喜。这个闻起来非常酸爽的酸笋田螺,让人食欲大增。在进店铺之前,小编就对它非常期待,因为看到店外面粘贴着一张类似海报的东西,说这个田螺一个人来都可以吃八碗这么多,那就证明它真的很好吃。试了之后味道如何?我就不形容了,总之小编是吃完一块,又忍不住吃一块,之后又再吃一块……

【攻略】

地址:佛山禅城区高基街口

店名:正嘢粥粉面

历经岁月变迁的老城区,这里的这家粥粉面店又是不是真的继续保持着最地道的味道。粥粉面是广东人最喜欢的也是最家常的食物,在不少“老广”眼中,粥粉面饭是最朴素的四个字,堪比中国四大发明一样的存在。虽然听起来很普通,但是仔细想想越是普通的东西要做到不普通,这样才更难能可贵。

第二要求就是肠粉要爽滑!因为有很多肠粉做的不好会粘在一起,而这家店的肠粉真的常的爽滑。满足了我对肠粉的两个要求。不信?亲自来试一下看看我有没托大。

吃完肠粉之后马上就来一碗牛腩捞面!一端上来就可以闻到它的香味。老板说这碗面不是我们普通的碱水面,这个面里面是没有碱水的,但是吃起来依然非常爽滑。而且作为一碗捞面,它的捞汁也非常重要,这碗捞面因为是牛腩汁,提升了整个面的味道。